第三百一十七章 電視臺采訪
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第三百一十七章 電視臺采訪
當時陳年給了對方一份菜單。
讓對方考慮考慮，如果想要訂的話就提前幾天過來說，因為有許多食材需要提前準備，如果不定的話不說也行也行。
畢竟說起來自己開飯店還是屬於服務行業，別人不來能說一聲那也算是仁至義盡了，就算不說也沒什麽，自己也沒辦法責怪對方。
而就在今天上午那人又來了。
“老板在忙嗎？”那人進門便問道。
陳年擦了擦手從廚房走出來，帶著和煦的微笑看著對方：“不忙。”
“是這樣的老板，我回去之後和家裏人說了說，他們其實心裏還是不太願意把壽宴放在這裏，想去大一點的酒店，但我又和我爺爺說了一下，他本人卻非常讚同，所以後來在我爺爺的堅持下，其他人也都同意來這邊舉辦壽宴。”
陳年聽著這話心中雖然有些不太舒服，不過也沒辦法。
畢竟紅紅飯店的規模確實是不大，而且正好遇到了一個不想大辦、就算酒店都不願意去的老爺子，否則就算再怎麽樣，過壽要麽在家裏。要麽去一些稍微好的酒店裏。
但對於自己來說，既然能來的話就去做準備。
“行的，不過你們有選菜嗎？”？陳年又問。
“有，原本我還想讓我的那些家人們選一選，不過後來我爺爺發話了，我就讓我爺爺選了菜。”說著那人便從口袋裏面掏出一張紙來。
陳年光從背面看就看得出這正是當初自己寫給對方，讓對方從這些菜上面做挑選的那張紙，此刻再看去這張紙也就有一些折痕，但折痕處依然白皙，沒有變色。
看得出來他們保管得很好。
也是個講究人家。
“老板，這個上面打鉤的就是我爺爺選的菜，還有一些特別標註我爺爺也都寫在後面了，你先看看。”
陳年將這張紙接過來展開，看到大概十幾道菜的前面都被劃了鉤。
除了店裏的那幾個招牌菜之外，其他的都是從金大川那邊學來的淮揚菜。
其中長壽面要求做的不要太多，因為到時候吃了很多菜，老人也不一定能夠吃得下太多。
而長壽面剩下不吉利。
還有在最下面也寫著他們用餐的一共有十一個人，所以盡可能的按照十一個人的分量來做。
不過多一點也沒關系，只要別不夠就行。
整體的字跡看起來蒼勁有力，而且從筆鋒和筆體陳年看的出這些是用鋼筆寫的，顏色還是那種古早的深藍色色墨水。
雖然現在也有人用這種顏色的墨水，不過相比之下還是用黑色的居多。
所以陳年一看就知道這字一定是那位老爺子寫的，能寫出如此自然，想必老人家的精神也十分飽滿，看著來者的年紀也有二十五六歲，那老人家再怎麽也得有個70左右。
雖然說現代人的壽命普遍要比古時候長，但是活到其實歲還能身體健康無比的也不容易了，到了這個年紀，身體或多或少的會出一些問題。
“那我就按這個菜單來可以吧？”
“可以的老板。”
“好的，那您貴姓？”陳年得留下個對方的聯系方式，如果中間有什麽問題的話也好聯系。
“免貴姓白，白秋水，秋天的秋，水缸的水。”對方說起了自己的名字。
陳年一聽這名字感覺倒是還挺有詩意的。
“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色的那個秋水？”
“對的。”白秋水點了點頭，“，還有我的爺爺名字叫做白景生，景色的景，生活的生。”
陳年聽著這個名字不禁繼續詩性大發：“是肅肅涼景生，加我林壑清的那個景生嗎？”
聽的白秋水一陣側目，雖然他覺得陳年在裝逼，但不得不說，這個比裝到自己心坎裏去了：“老板，我發現你這也太有文化了？咱們年紀應該也差不多，但我只知道用這些字組詞，沒想到你張口就念了兩首詩出來。”
“哈哈哈，沒有沒有，我只不過是正好記得這兩句而已。”
陳年打著哈哈將這個話題略過：“那我記得了，不過你們要是想拉橫幅、擺拱門又或者想要在房間裏布置什麽的話得自己準備，我這裏沒有那些東西。”
“明白，這些都不需要，因為我也問過我爺爺了，他不喜歡這些花裏胡哨的，只想大家能在一起吃頓飯聚一聚就好了。”
“那沒什麽問題了，我們最後再確定一下時間？”
“三天後的晚上六點半你看可以嗎？”
“可以，到時候你們就在旁邊那個包廂裏，十一個人坐得下，不會擠，不過如果開車來的話門口不能停車，你們得把車停到附近的停車場裏面去，否則會被貼罰單，所以為了方便，我建議你們可以考慮打車。”
“我知道了，謝謝老板，那我需要交定金嗎？”
“定金300，到時候不來的話不退，因為我的食材都已經買回來了，如果你們要退訂，這個定金我還有的虧。”
“放心吧老板，我爺爺已經拍了板了，他性子比較固執，只要是他決定了的事情別人再說也沒有用。”
“那就好。”隨後讓對方從微信給自己轉賬了300塊，並且在上面標註了壽宴的定金之後就目送對方離開。
重新回到廚房裏，陳年繼續和謝玉一起處理中午要用到的食材，一邊處理一邊將這個消息告訴大家：“各位，說一聲，三天後的晚上六點半我們這邊有一個宴席的訂單，到時候他們就在那個包廂裏面，而且我會優先制作那邊的菜。
媽，你和溫阿姨還是傳菜，不過到時候那個訂單上的許多菜都是我們菜單裏面沒有的，所以如果有其他客人問起來的話，你們就說這是宴席才有的，不作為零售售賣，如果他們也想訂演習就讓他們至少提前三天預約。”
“好。”眾人紛紛點頭應承，他們也看得出來陳年這次是認真的，畢竟這還是紅紅飯店第一次接到有宴席的訂單。
而謝玉在聽到這話之後更是心驚，原本他就已經覺得陳年十分變態了，剛剛學廚幾個月就能夠把不同菜系的十幾道菜都做到了十全十美。
而且有很多還是那些菜系當中的招牌菜，比如麻婆豆腐、比如梅菜扣肉、比如紅燒肉還有鍋包肉。
更有文思豆腐和大煮幹絲這種十分考驗刀光和基本功的菜。
甚至令人不可思議的還有胭脂鵝脯這種已經失傳的菜陳年居然都能做得出來。
他曾經不止一次表現出對於陳年的羨慕，但這一次自己的師父說三天後的宴席上居然還有很多菜單上沒有寫的菜！
雖然他們相處也就幾個月的時間，但謝玉是了解陳年的。
如果不能把一道菜做到完美就不會端出來賣給客人。
“師父，你還會多少菜單上沒有寫的菜啊？”
“就是足以拿出來售賣的水平，可還沒有寫上去的那種。”
謝玉忽然問道。
陳年聽到這個問題後想了想：“如果仔細算的話，大概還有二十多道吧。”
20多道菜！
謝玉一聽就驚了，他知道陳年絕不可能把酸辣土豆絲、番茄炒蛋、涼拌黃瓜這些普通的家常菜算進去。
“師父，我一直有一個問題，你以前真的不會做飯嗎？”謝玉想了想，終於還是問出了這個問題。
陳年一聽這個問題就樂了，對於這個話題……老媽應該比較有發言權，於是笑著回答道：“你可以問問你紅紅阿姨。”
在紅紅飯店裏，謝玉和何海一般都是叫馮紅紅阿姨的。
而相謝玉也是將目光放在了馮紅紅的身上。
確實，馮紅紅對於這個話題非常有發言權，因為她太了解陳年以前是個什麽尿性了。
“唉，怎麽說呢，如果按照小謝你剛來我們這裏的水平做比較，以前的陳年給你提鞋都不配，雖然說他不怎麽在家做飯，一年也就做兩三次，但是這麽幾年下來我都沒有幾次敢下口，你想一想，我當初也是走過南闖過北的，但是他做的那些東西我看著就害怕。”
“黑暗料理？”，謝玉忽然想到這麽一個詞。
“黑暗料理算什麽，他那是黑洞料理。”
陳年聽到這裏忽然有些不太樂意：“，媽，我承認最開始的兩次，我做的確實不怎麽樣，但。第3次的甜點我做的是非常的好吃啊，你沒有吃過怎麽能有發言權呢？”
“我吃？你做的那些鬼東西我一輩子都不可能吃，就像是人不可能連續四次吞咽口水一樣，那是絕不可能的事情。”
這讓陳年非常傷心，但是謝玉確認非常震驚。
“老板你究竟是怎麽學的？我們平常白天的時候那麽忙，也就晚上你每天會留在店裏，但充其量應該也就待1～2個小時，難道你的那些菜都是在這短短的時間裏學的？”
這個問題觸及到了陳年的秘密，但既然對方問起來，自己肯定不可能不說。
可是吧——
自己要是說實話，他們還不得給自己送到精神病院裏？
眼下就只有讓自己的學霸人設貫徹到底了：“也不全是，平常中午休息或者晚上回到家之後，我也會去看一些視頻，查查菜譜，先自己考慮考慮，然後等到晚上的時候再進行練習。”
“而且我前幾天不是才在揚州待了一個月嘛？有不少菜也是那段時間學會的。”
可這樣依舊顯得陳年特別牛逼。
謝玉佩服的是五體投地。
不過謝玉很快又覺得這個稱呼已經不合適了，佩服這個詞已經是過去式了，現在應該用敬仰和崇拜。
就這樣聊著聊著也就到了中午的飯點。
陸陸續續的有客人來吃飯，今天來的人比昨天要多很多，雖說店面擴大了一倍，但很多人來了依舊需要站在門口稍微等一下。
只是現在和以前的區別變成了以前在前面可能會排著十幾個人，但是現在只需要等兩三桌就能吃上了。
眾人非常熱情，大部分肉食者在看到出了新菜之後都會點一份新菜來嘗一嘗，而那些點了跑腿兒送飯的單也基本都會來一份梅菜扣肉。
今天中午的工作量比以前多了很多，不過他們也能夠應付得過來，畢竟謝玉以前只是做幫廚，而現在也能能夠站臺子了。
粗略估計光是今天中午的利潤就比以前多了兩三百左右。
而且隨著之後的傳播，人數也會越來越多。
因此中午吃飯的時候，陳年提議大家員工餐要不十一點半的時候吃，不要等到下午打烊，然後再把下午的工作時間延長到三點。
晚上我們五點半開始吃飯，這樣算下來差不多也就是中午要多工作半個小時左右的時間，不過如果沒客人了，大家還是該休息的休息。
眾人對於這個要求其實沒什麽意見，畢竟陳年給他們的工資開的已經比平均工資高很多了，並且昨天也說了，以後肯定還有上漲的空間，而且現在比以前每天也就是多幹半個小時而已。
因此他們沒有人反對。
不過陳年心中還是稍微有些愧疚的，畢竟這樣顯得他很像一個資本家。
要不店裏再招兩個人？
陳年忽然心中又升起了一個念頭。
畢竟如果按照現在的規模的話，自己和謝玉每天都需要做菜，而且客人那麽多光是做菜就占用了大部分的時間，雖然現在忙得過來，但是如果再多一些的話還是會顯得有些捉襟見肘。
如果再能來一個切菜和洗菜的……那樣就會好很多。
還有溫阿姨現在又要負責傳菜還要負責洗碗，每天有上千個碗要洗，如果到時候人再多的話那就會非常累，精神不專註，碗洗不幹凈那又是衛生方面的問題。
累倒了那更得不償失。
如果被舉報了或者是被衛生局工商局查到碗筷不幹凈，到時候罰款也不少，如此想一想，還是多花點兒錢多雇兩個人。
萬一到時候店裏有誰想請假也能周轉過來。
想到這裏陳年便在心裏打定了主意，一會兒自己就再去張貼一個招聘啟事。
就在休息時間陳年又貼上了兩張紙，標明店裏要招聘切菜工和傳菜員，待遇面議。
但就在這時忽然有一個身穿西褲和白色POLO衫，胸前還掛一個牌牌的男人走進了店裏。
“你好，我們已經打烊了，如果想吃飯的話可以晚上再來，或者出門往左轉不到100米就有一個便利店，那裏應該還能買得到快餐。”
可對方卻面帶微笑的說到：“不是的，我是SC省電視臺的，我們想對您進行一個采訪，不知道您有沒有時間，或者是看你什麽時候有時間我們約好了帶人過來進行采訪。”
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讓對方考慮考慮，如果想要訂的話就提前幾天過來說，因為有許多食材需要提前準備，如果不定的話不說也行也行。
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而就在今天上午那人又來了。
“老板在忙嗎？”那人進門便問道。
陳年擦了擦手從廚房走出來，帶著和煦的微笑看著對方：“不忙。”
“是這樣的老板，我回去之後和家裏人說了說，他們其實心裏還是不太願意把壽宴放在這裏，想去大一點的酒店，但我又和我爺爺說了一下，他本人卻非常讚同，所以後來在我爺爺的堅持下，其他人也都同意來這邊舉辦壽宴。”
陳年聽著這話心中雖然有些不太舒服，不過也沒辦法。
畢竟紅紅飯店的規模確實是不大，而且正好遇到了一個不想大辦、就算酒店都不願意去的老爺子，否則就算再怎麽樣，過壽要麽在家裏。要麽去一些稍微好的酒店裏。
但對於自己來說，既然能來的話就去做準備。
“行的，不過你們有選菜嗎？”？陳年又問。
“有，原本我還想讓我的那些家人們選一選，不過後來我爺爺發話了，我就讓我爺爺選了菜。”說著那人便從口袋裏面掏出一張紙來。
陳年光從背面看就看得出這正是當初自己寫給對方，讓對方從這些菜上面做挑選的那張紙，此刻再看去這張紙也就有一些折痕，但折痕處依然白皙，沒有變色。
看得出來他們保管得很好。
也是個講究人家。
“老板，這個上面打鉤的就是我爺爺選的菜，還有一些特別標註我爺爺也都寫在後面了，你先看看。”
陳年將這張紙接過來展開，看到大概十幾道菜的前面都被劃了鉤。
除了店裏的那幾個招牌菜之外，其他的都是從金大川那邊學來的淮揚菜。
其中長壽面要求做的不要太多，因為到時候吃了很多菜，老人也不一定能夠吃得下太多。
而長壽面剩下不吉利。
還有在最下面也寫著他們用餐的一共有十一個人，所以盡可能的按照十一個人的分量來做。
不過多一點也沒關系，只要別不夠就行。
整體的字跡看起來蒼勁有力，而且從筆鋒和筆體陳年看的出這些是用鋼筆寫的，顏色還是那種古早的深藍色色墨水。
雖然現在也有人用這種顏色的墨水，不過相比之下還是用黑色的居多。
所以陳年一看就知道這字一定是那位老爺子寫的，能寫出如此自然，想必老人家的精神也十分飽滿，看著來者的年紀也有二十五六歲，那老人家再怎麽也得有個70左右。
雖然說現代人的壽命普遍要比古時候長，但是活到其實歲還能身體健康無比的也不容易了，到了這個年紀，身體或多或少的會出一些問題。
“那我就按這個菜單來可以吧？”
“可以的老板。”
“好的，那您貴姓？”陳年得留下個對方的聯系方式，如果中間有什麽問題的話也好聯系。
“免貴姓白，白秋水，秋天的秋，水缸的水。”對方說起了自己的名字。
陳年一聽這名字感覺倒是還挺有詩意的。
“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色的那個秋水？”
“對的。”白秋水點了點頭，“，還有我的爺爺名字叫做白景生，景色的景，生活的生。”
陳年聽著這個名字不禁繼續詩性大發：“是肅肅涼景生，加我林壑清的那個景生嗎？”
聽的白秋水一陣側目，雖然他覺得陳年在裝逼，但不得不說，這個比裝到自己心坎裏去了：“老板，我發現你這也太有文化了？咱們年紀應該也差不多，但我只知道用這些字組詞，沒想到你張口就念了兩首詩出來。”
“哈哈哈，沒有沒有，我只不過是正好記得這兩句而已。”
陳年打著哈哈將這個話題略過：“那我記得了，不過你們要是想拉橫幅、擺拱門又或者想要在房間裏布置什麽的話得自己準備，我這裏沒有那些東西。”
“明白，這些都不需要，因為我也問過我爺爺了，他不喜歡這些花裏胡哨的，只想大家能在一起吃頓飯聚一聚就好了。”
“那沒什麽問題了，我們最後再確定一下時間？”
“三天後的晚上六點半你看可以嗎？”
“可以，到時候你們就在旁邊那個包廂裏，十一個人坐得下，不會擠，不過如果開車來的話門口不能停車，你們得把車停到附近的停車場裏面去，否則會被貼罰單，所以為了方便，我建議你們可以考慮打車。”
“我知道了，謝謝老板，那我需要交定金嗎？”
“定金300，到時候不來的話不退，因為我的食材都已經買回來了，如果你們要退訂，這個定金我還有的虧。”
“放心吧老板，我爺爺已經拍了板了，他性子比較固執，只要是他決定了的事情別人再說也沒有用。”
“那就好。”隨後讓對方從微信給自己轉賬了300塊，並且在上面標註了壽宴的定金之後就目送對方離開。
重新回到廚房裏，陳年繼續和謝玉一起處理中午要用到的食材，一邊處理一邊將這個消息告訴大家：“各位，說一聲，三天後的晚上六點半我們這邊有一個宴席的訂單，到時候他們就在那個包廂裏面，而且我會優先制作那邊的菜。
媽，你和溫阿姨還是傳菜，不過到時候那個訂單上的許多菜都是我們菜單裏面沒有的，所以如果有其他客人問起來的話，你們就說這是宴席才有的，不作為零售售賣，如果他們也想訂演習就讓他們至少提前三天預約。”
“好。”眾人紛紛點頭應承，他們也看得出來陳年這次是認真的，畢竟這還是紅紅飯店第一次接到有宴席的訂單。
而謝玉在聽到這話之後更是心驚，原本他就已經覺得陳年十分變態了，剛剛學廚幾個月就能夠把不同菜系的十幾道菜都做到了十全十美。
而且有很多還是那些菜系當中的招牌菜，比如麻婆豆腐、比如梅菜扣肉、比如紅燒肉還有鍋包肉。
更有文思豆腐和大煮幹絲這種十分考驗刀光和基本功的菜。
甚至令人不可思議的還有胭脂鵝脯這種已經失傳的菜陳年居然都能做得出來。
他曾經不止一次表現出對於陳年的羨慕，但這一次自己的師父說三天後的宴席上居然還有很多菜單上沒有寫的菜！
雖然他們相處也就幾個月的時間，但謝玉是了解陳年的。
如果不能把一道菜做到完美就不會端出來賣給客人。
“師父，你還會多少菜單上沒有寫的菜啊？”
“就是足以拿出來售賣的水平，可還沒有寫上去的那種。”
謝玉忽然問道。
陳年聽到這個問題後想了想：“如果仔細算的話，大概還有二十多道吧。”
20多道菜！
謝玉一聽就驚了，他知道陳年絕不可能把酸辣土豆絲、番茄炒蛋、涼拌黃瓜這些普通的家常菜算進去。
“師父，我一直有一個問題，你以前真的不會做飯嗎？”謝玉想了想，終於還是問出了這個問題。
陳年一聽這個問題就樂了，對於這個話題……老媽應該比較有發言權，於是笑著回答道：“你可以問問你紅紅阿姨。”
在紅紅飯店裏，謝玉和何海一般都是叫馮紅紅阿姨的。
而相謝玉也是將目光放在了馮紅紅的身上。
確實，馮紅紅對於這個話題非常有發言權，因為她太了解陳年以前是個什麽尿性了。
“唉，怎麽說呢，如果按照小謝你剛來我們這裏的水平做比較，以前的陳年給你提鞋都不配，雖然說他不怎麽在家做飯，一年也就做兩三次，但是這麽幾年下來我都沒有幾次敢下口，你想一想，我當初也是走過南闖過北的，但是他做的那些東西我看著就害怕。”
“黑暗料理？”，謝玉忽然想到這麽一個詞。
“黑暗料理算什麽，他那是黑洞料理。”
陳年聽到這裏忽然有些不太樂意：“，媽，我承認最開始的兩次，我做的確實不怎麽樣，但。第3次的甜點我做的是非常的好吃啊，你沒有吃過怎麽能有發言權呢？”
“我吃？你做的那些鬼東西我一輩子都不可能吃，就像是人不可能連續四次吞咽口水一樣，那是絕不可能的事情。”
這讓陳年非常傷心，但是謝玉確認非常震驚。
“老板你究竟是怎麽學的？我們平常白天的時候那麽忙，也就晚上你每天會留在店裏，但充其量應該也就待1～2個小時，難道你的那些菜都是在這短短的時間裏學的？”
這個問題觸及到了陳年的秘密，但既然對方問起來，自己肯定不可能不說。
可是吧——
自己要是說實話，他們還不得給自己送到精神病院裏？
眼下就只有讓自己的學霸人設貫徹到底了：“也不全是，平常中午休息或者晚上回到家之後，我也會去看一些視頻，查查菜譜，先自己考慮考慮，然後等到晚上的時候再進行練習。”
“而且我前幾天不是才在揚州待了一個月嘛？有不少菜也是那段時間學會的。”
可這樣依舊顯得陳年特別牛逼。
謝玉佩服的是五體投地。
不過謝玉很快又覺得這個稱呼已經不合適了，佩服這個詞已經是過去式了，現在應該用敬仰和崇拜。
就這樣聊著聊著也就到了中午的飯點。
陸陸續續的有客人來吃飯，今天來的人比昨天要多很多，雖說店面擴大了一倍，但很多人來了依舊需要站在門口稍微等一下。
只是現在和以前的區別變成了以前在前面可能會排著十幾個人，但是現在只需要等兩三桌就能吃上了。
眾人非常熱情，大部分肉食者在看到出了新菜之後都會點一份新菜來嘗一嘗，而那些點了跑腿兒送飯的單也基本都會來一份梅菜扣肉。
今天中午的工作量比以前多了很多，不過他們也能夠應付得過來，畢竟謝玉以前只是做幫廚，而現在也能能夠站臺子了。
粗略估計光是今天中午的利潤就比以前多了兩三百左右。
而且隨著之後的傳播，人數也會越來越多。
因此中午吃飯的時候，陳年提議大家員工餐要不十一點半的時候吃，不要等到下午打烊，然後再把下午的工作時間延長到三點。
晚上我們五點半開始吃飯，這樣算下來差不多也就是中午要多工作半個小時左右的時間，不過如果沒客人了，大家還是該休息的休息。
眾人對於這個要求其實沒什麽意見，畢竟陳年給他們的工資開的已經比平均工資高很多了，並且昨天也說了，以後肯定還有上漲的空間，而且現在比以前每天也就是多幹半個小時而已。
因此他們沒有人反對。
不過陳年心中還是稍微有些愧疚的，畢竟這樣顯得他很像一個資本家。
要不店裏再招兩個人？
陳年忽然心中又升起了一個念頭。
畢竟如果按照現在的規模的話，自己和謝玉每天都需要做菜，而且客人那麽多光是做菜就占用了大部分的時間，雖然現在忙得過來，但是如果再多一些的話還是會顯得有些捉襟見肘。
如果再能來一個切菜和洗菜的……那樣就會好很多。
還有溫阿姨現在又要負責傳菜還要負責洗碗，每天有上千個碗要洗，如果到時候人再多的話那就會非常累，精神不專註，碗洗不幹凈那又是衛生方面的問題。
累倒了那更得不償失。
如果被舉報了或者是被衛生局工商局查到碗筷不幹凈，到時候罰款也不少，如此想一想，還是多花點兒錢多雇兩個人。
萬一到時候店裏有誰想請假也能周轉過來。
想到這裏陳年便在心裏打定了主意，一會兒自己就再去張貼一個招聘啟事。
就在休息時間陳年又貼上了兩張紙，標明店裏要招聘切菜工和傳菜員，待遇面議。
但就在這時忽然有一個身穿西褲和白色POLO衫，胸前還掛一個牌牌的男人走進了店裏。
“你好，我們已經打烊了，如果想吃飯的話可以晚上再來，或者出門往左轉不到100米就有一個便利店，那裏應該還能買得到快餐。”
可對方卻面帶微笑的說到：“不是的，我是SC省電視臺的，我們想對您進行一個采訪，不知道您有沒有時間，或者是看你什麽時候有時間我們約好了帶人過來進行采訪。”
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